Mūsų namuose jau senokai gaminti ir valgyti “Kėdainių blynai”. Ar tai tikrieji “Kėdainių blynai”, ko gero ne, bet aš visada gaminu būtent taip ir galiu pasakyti, kad gaunasi tikrai labai gardūs bulviniai blynai su maltos mėsos įdaru.
Prie tokių blynų dažniausiai patiekiu česnakinį varškės padažą, kurį gaminu taip. Receptas – ČIA. Bet galima valgyti ir tiesiog su grietine ar natūralaus skonio jogurtu – na, taip, kaip labiau mėgstate.
Receptas
Patiks jaučiantiems silpnybę bulvių tarkio patiekalams bei mėgstantiems sočiai bei skaniai pavalgyti.
Ingredientai
- 12 nedidelių bulvių
- 1 kiaušinio
- 2 valgomųjų šaukštų miltų
- 1 galvutės svogūno
- 1 žiupsnio druskos
- 1 žiupsnelio maltų kvapiųjų pipirų
- 1 žiupsnio mėgiamų prieskonių
- 300 gramų malto kiaulienos kumpio
- 40 mililitrų aliejaus kepimui
Instrukcijos
- Į dubenį dedame maltą mėsą, pabarstome mėgiamais prieskoniais ir gerai išminkome.
- Iš pasiruoštos masės suformuojame norimo dydžio plonus paplotėlius.
- Bulves nuskutame ir sutarkuojame smulkia tarkele arba bulvių tarkavimo mašina.
- Burokine tarkele įtarkuojame galvutę svogūno, beriame miltus, įmušame kiaušinį.
- Pabarstome druska, maltais kvapiaisiais pipirais, kitais mėgiamais prieskoniais jei norisi ir gerai išmaišome.
- Keptuvėje įkaitiname aliejų.
- Dedame kupiną valgomajį šaukštą tarkuotų bulvių masės, ant viršaus maltos mėsos paplotėlį.
- Ant viršaus uždedame dar maždaug valgomąjį šaukštą tarkuotų bulvių masės.
- Kepame ant vidutinės kaitros ugnies apie 10-12 minučių ant vienos pusės, atsargiai apverčiame ir dar kepame apie 8-10 minučių ant kitos pusės.
- Bulvinius blynus sudedame ant kepimo popieriumi išklotos skardos arba į kepimo indą.
- Labai svarbu blynus sudėti taip, kad jie vienas su kitu nesiliestų.
- Kepame iki 200 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje apie 15-20 minučių.
Pabaiga
“Kėdainių blynai” paruošti, patiekiame su mėgiamu padažu ar tiesiog grietine. Skanaus!
